Analyses de produits alimentaires

Nous offrons une large gamme de tests alimentaires, en ce qui concerne notamment l’échantillonnage, les analyses  de laboratoire, les contrôles de surfaces, la vérification et calibration des thermomètres et des équipements, les contrôles des huiles de friture et en valeur ajoutée séparément, une aide à l’interprétation et des services de conseil adaptés selon  résultats de laboratoire.

Laboratoires d’analyse de NSF International

NSF propose des analyses alimentaires en Europe par le biais de plusieurs laboratoires accrédités dans différents domaines d’expertise. NSF Erdmann Analytics GmbH, située près de Dortmund au cœur de l’Europe, est en mesure d’offrir ses services aux entreprises en Allemagne et dans les pays voisins. Nous utilisons également des laboratoires accrédités externes, en fonction des objectifs d’analyse spécifique, du pays  ou des exigences nationales d’accréditation.

En plus de  l’analyse microbiologique de routine, NSF est également en mesure de réaliser  des analyses d’ADN, des analyses physicochimiques, des analyses d’équipements, etc. Pour plus d’informations, veuillez vous rendre sur www.nsfinternational.de.

Conseil basé sur les résultats de laboratoire

Pour vous aider à tirer le meilleur parti des analyses, nous proposons différents types de conseil

Nos experts peuvent vous aider à élaborer un plan d’analyse conforme aux réglementations et aux critères définis dans la législation alimentaire nationale et européenne. Nous sommes également compétents  en matière de risque lié à la présence de la Legionella Pneumophila dans les circuits d’eaux  pour les secteurs de l’hôtellerie et des loisirs (spa, espaces bien-être, thermes, saunas, jacuzzis etc.) mais aussi les fontaines et les car-wash.

Nous pouvons également interpréter les résultats des tests de laboratoire,  identifier les causes probables de mauvais résultats et traduire vos rapports de laboratoire en actions concrètes d’amélioration.  Si les résultats de laboratoire montrent un dépassement des limites légales, nous pouvons prendre en charge la notification aux autorités et donner des conseils sur les rappels possibles de produits ou les autres actions nécessaires pour assurer la santé publique.

Nous pouvons également agir comme porte-parole ou expert intermédiaire pour vous aider dans vos échanges avec les autorités telles que les agences nationales de sécurité des aliments, les services de santé publique ou d’autres organismes gouvernementaux pour faciliter le processus et atténuer tout dommage potentiel causé découlant  de mauvais résultats dede laboratoir..

Échantillonnage et analyses à l’échelle nationale

Grâce à notre vaste réseau de laboratoires NSF et de fournisseurs, nous sommes en mesure de proposer  de nombreux services d’analyses microbiologiques, physico-chimiques ou d’espèces (ADN), y compris des études de durée de conservation et des challenge tests..

Contrôless des surfaces – Indicateurs de Performance d’Hygiène

Chaque mois, notre équipe d’auditeurs collecte des milliers d’échantillons de surface que nous analysons en interne. L’utilisation de lames gélosées est une méthode efficace et peu coûteuse, éprouvée pour vérifier les conditions d’hygiène dans une cuisine ou une installation de production. Nous pouvons vous présenter les résultats des contrôles de surface dans les trois jours suivant le prélèvement (selon les germes recherchés). Cette méthodologie d’échantillonnage et de test n’a qu’une valeur indicative et est utilisée pour prendre des mesures immédiates en termes de nettoyage et de désinfection ou de performance des lave-vaisselles.

Vérifications / Calibrations  de thermomètres

Lors de nos audits, nous incluons des vérifications / calibrations de thermomètre pour vérifier si votre équipement de mesure est conforme et s’il est nécessaire de l’ajuster ou de le remplacer.

Vérification de la qualité de l’huile de friture et vérification de l’équipement

Dans les cuisines et les chaînes de restaurants, nous pouvons vérifier la qualité et la température des huiles de friture en utilisant des appareils de mesure professionnels calibrés. Nous pouvons également calibrer vos propres appareils de mesure de la qualité de l’huile (uniquement pour des modèles spécifiques) et les ajuster ou les calibrer pour une utilisation correcte et conforme dans le cadre de vos activités de surveillance de CCP.

Contactez l’un de nos experts:

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